Les Ormes Sorbet : Fiche du domaine

Château Les Ormes Sorbet
A.O.C MEDOC
CRU BOURGEOIS

Fiche technique :

Commune : COUQUEQUES

Propriétaire : GFA J. BOIVERT ET FILS

Superficie : 20 HA

Sol : sablo-graveleux et sous-sol calcaire

Age du vignoble : 30 ans

Encépagement : 65 % Cabernet sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Petit verdot.

Densité : 8500 pieds / HA

Production : 90 000 bouteilles

Vendanges : exclusivement manuelles avec tables de tri

Vinification : traditionnelle avec contrôle et maîtrise des températures (Thermo-régulation)

Elevage : tout en barriques (16-18 mois) dont 1/3 de neuves chaque année.
Une seule mise en bouteilles.

Commercialisation : directe

Autre vin : Château de Conques, A.O.C MEDOC, 30 000 bouteilles